Extraction de la chlorophylle brute - Protocole

Matériel

• Des feuilles bien vertes (épinard, blette, etc.).
  
• De l'alcool à 90°.
  
• Du sable.
  
• Un mortier et un pilon.
  
• Un entonnoir avec du papier filtre.
  
• Un Erlenmeyer.
  
• Une éprouvette graduée.
  

Étapes

1. Découper environ 10 g de feuilles d'épinards, puis broyer ces morceaux dans un mortier avec un peu de sable afin de bien écraser les cellules.

2. Ajouter progressivement 10 mL d'alcool à 90° qui solubilise les pigments photosynthétiques et broyer à nouveau.

3. Filtrer le contenu du mortier sur du papier filtre au dessus d'un erlenmeyer : on obtient après filtration une solution de chlorophylle brute.